Restaurateur

Vloeibare geklaarde boter 99,9 % V.G.

Ideaal voor bakken en braden op hoge temperaturen en het maken van stabiele emulsies

Productinformatie

Ingrediënten

Boterconcentraat (melk)

Vetgehalte

99,9 % min.

Smeltpunt

5 °C

195-197 °C

Bewaren

9 maanden op max. 6 °C

Verpakking

Fles van 900 ml

Gemmiddelde voedingswaarde (voor 100g)

Energie	899 kcal (3696 kj)
Vetstoffen	99,9 g
Waarvan verzadigde vetzuren	51,9 g
Koolhydraten	0,0 g
Waarvan suikers	0,0 g
Proteinen	0,0 g
Zout	0,0 g

Productvoordelen

Tijdsbesparing

Een reeds geklaarde boter om geen seconde te verliezen tijdens het koken.

Ongeëvenaarde prestaties bij hoge temperaturen

Verbrandt niet en wordt niet zwart, bakt mooi goudbruin.

Handig

Gebruiksklaar uit de koelkast, formaat aangepast aan het gebruik, druppelstop.

100 % natuurlijk

Recept zonder toevoegingen of aroma’s.

Lactosevrij

Toepassingen

Om te bakken en te braden: Doreert vlees, kip en vis perfect.

In sauzen: Maakt geëmulgeerde sauzen stabieler.

In desserts: Geeft een zachte of smeuïge textuur.

Recepten

Verwant document

Brochure vloeibare boters

Télécharger

Schrijf u in voor de nieuwsbrief