Door uw bezoek aan deze site voort te zetten, accepteert u het gebruik van cookies om uw ervaring met ons te delen, evenals de correcte werking en doelgroepmeting van onze website.

Niet meer tonen

TOP

Corman Artisan

Bakker-Banketbakker

Geconcentreerde Extra boter "Crème au beurre" 99,9 % V.G. - Karton

Het makkelijkst te verwerken en levert het hoogste rendement

Tips van Corman

  • Makkelijkst te gebruiken bij temperaturen tussen 12 °C en 18 °C
  • Dankzij de hoge concentratie van botervet, kunt u de gebruikte hoeveelheid met 15 % verminderen.
  • Wij raden aan 1000 g traditionele vet te vervangen door 850 g Corman Boterconcentraat en het waterpercentage te verhogen in het preparaat.

Productinformatie

Ingrediënten

Boterconcentraat. Aroma : vanilline

Vetgehalte

99,9 % min

Smeltpunt

32 °C

Bewaren

tussen 10 °C - 15 °C

Verpakking

Blok van 10 kg

Allergenen

Melk (sporen van melkeiwitten en lactose)

Colorants

Bètacaroteen

Gemmiddelde voedingswaarde (voor 100g)

Energie 899 kcal (3696 kJ)
Vetstoffen 99,9 g
Waarvan verzadigde vetzuren 66,9 g
Koolhydraten 0,0 g
Waarvan suikers 0,0 g
Proteinen 0,0 g
Zout 0,0 g
Rijk en smaakvol
  • Zijn hoge melkvetgehalte versterkt zijn botersmaak.
  • Matig smeltpunt dat het gevoel in de mond en de unieke botersmaak bevordert.
 
Zijn hoge melkvetgehalte versterkt zijn botersmaak.
Matig smeltpunt dat het gevoel in de mond en de unieke botersmaak bevordert.
Lange houdbaarheid
  • Omdat hij veel botervet en geen water bevat, kan deze boter lang bewaard worden.
  • Dat verhoogt ook de houdbaarheid van de eindproducten.

Extra makkelijk te verwerken voor crème au beurre
  • Verdraagt het toevoegen van alcohol zonder uitvlokken.
  • Geeft een heerlijk gladde, luchtige crème au beurre met een uitstekende stand.
  • Hoog rendement: Verdubbelt in volume bij het opkloppen (het kan zijn eigen gewicht in vloeistof of zijn eigen volume in lucht opnemen).

Toepassingen
  • Ideaal voor botercrème of andere crèmes en garneren.

Verwant document